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Ferme de Mézerac
Gilles, Chantal & Jean-Francois
Succédant à leurs parents, Gilles, Chantal et Jean-François élèvent des vaches laitières ainsi que des poulets labels sur l'exploitation familiale située en bordure des marais du Mès, à Saint-Lyphard. L'exploitation comprend 175 hectares de surfaces fourragères principalement destinées à l'alimentation des 95 vaches de race prim-holstein, normande ou simmental, des 110 génisses. Un élevage de poulets label et poulets fermiers vient compléter la production.
Ses produits
Les Yaourts Nature, Aromatisé et aux Fruits : au lait entier ou demi-écrémé, ces yaourts nature FERMIERS sont composés de lait et de ferments lactique.
Les fromages frais : Les fromages blancs et fromage en faisselle en lait entier et demis écrémé. Apres une nuit en cuve ils sont conditionnés en pot.
La crèmerie : Une petite gamme avec de la crème fraiche (épaisse), du beurre et du lait en bouteille frais et pasteurisé.
Ses engagements durables
Charte engagement consommateur : Du producteur au consommateur, la connaissance et la traçabilité de l'exploitation, un très bon rapport qualité / prix. Label Bleu Blanc Coeur.
Contrôle qualité / hygiène : Une grande qualité sanitaire.
Lien au sol : Pratique l'agriculture raisonnée.
Savoir-faire : Nos produits se veulent respectueux d'une tradition laitière tout en alliant des conditions sanitaires optimales (normes, traçabilité...)
Procédé de fabrication : Tous nos produits sont élaborés à partir du lait de nos vaches, avec une plate-forme de pasteurisation en ligne permettant de garantir une sécurité sanitaire irréprochable.