Fromagerie d'Entrammes
Le Groupement d’Intérêt Économique «Lait Bio du Maine» avec 8 producteurs de lait biologique du département de la Mayenne est créé en 1994. En 2007, le GIE passe en coopérative agricole avec pour mission d'oeuvrer localement pour une Agriculture Biologique durable, tant socialement qu’économiquement ! En 2011, la copérative compte 46 producteurs dont 15 en conversion. Les valeurs humaines et l'Éthique sont au coeur de son projet au quotidien.
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Ses produits
La collecte du lait est à la base de nos activités laitières comme fromagères.
Elle permet un approvisionnement régulier en lait frais et de qualité, vers nos clients et notre fromagerie.
Chaque année la coopérative collecte près de 8 millions de litres de lait biologique auprès de ses producteurs.
La collecte est réalisée par nos soins sur un rythme de 24 à 48 heures.
Ensuite, le lait est livré à nos clients, avec la garantie d’un lait frais et de qualité.
Principalement régionaux, nos clients pour cette activité laitière
transforment ce lait en divers produits biologiques (Yaourts, Crême fraicheBeurreCamemberts...
Mais également en lait de consommation.
Ses engagements durables
Juridique
Le statut de société coopérative agricole garantit fondamentalement la transparence, l’équité, la solidarité et la responsabilité des associés.
Social
Les producteurs participent activement à la vie de la coopérative et aux prises de décisions (assemblée générale, conseil d’administration, groupes de travail, commissions…).
Commerce
De véritables relations partenariales sont mises en place avec nos clients pour une recherche de débouchées rémunératrices sur la durée.
Économie
Conformément aux décisions prises en assemblée générale, les éventuels excédents de fin d’exercice sont soit affectés à la réserve impartageable, soit distribués sous forme de ristourne.
Environnement
L’ensemble des activités de la coopérative est exclusivement effectué dans le respect du cahier des charges de l’Agriculture Biologique, renforcé par celui de la coopérative.
Qualité du lait
Plus encore que les autres, le lait Bio, surtout lorsqu’il est destiné à la fabrication de fromages au lait cru, se doit d’être un lait de haute qualité. Aussi, depuis 2007, une grille interne de paiement du lait à la qualité a été instaurée. Elle fonctionne suivant un système de primes à la « qualité », attribuées aux meilleurs laits.