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SARL Orsonneau
Fabrice Orsonneau
Fabrice ORSONNEAU produit des légumes secs sur la commune d’Aizenay à la ferme de la Maigrière. Quand il s’installe en GAEC avec son père en 1982, Fabrice n’est qu’un des nombreux petits producteurs de mogettes qu’il vend au négoce. En 1992, Françoise rejoint son mari sur la ferme de la Mégrière. Elle y conduit un élevage de volailles de Challans (2 bâtiments de 400 m²) et un atelier porcin (450 porcs engraissement). L'EARL Orsonneau qui compte deux salariés, dont un à mi-temps, et 100 saisonniers l'été. Car si le haricot sec se récolte avec une machine, le demi-sec se cueille à la main.
Ses produits
Fabrice ORSONNEAU produit et livre en direct haricots blancs (coco ou lingots), haricots rouges, semoule de millet. Il assure également la distribution de produits issus d’autres exploitations pour le quinoa (provenance groupement producteurs d’Anjou), pois cassés, lentilles vertes et pois chiche (en provenance d’une exploitation d’Eure et Loire). Une partie de la production est transformée dans un laboratoire artisanal, en plats cuisinés au naturel, avec ou sans sel.
L’activité ne manque pas dans cette ferme où les porcs ont remplacé les taurillons et où, désormais, les surfaces en haricots ne vont cesser de croître pour atteindre 47 ha au total. Dont 5 à 6 ha de cocos, 2 ha d’haricots rouges, des demi-secs cueillis un peu dans toutes les parcelles… et le reste en haricots secs.